Češka državna poljoprivredna i prehrambena inspekcija objavila je rezultate kontrole dva proizvoda koji su se u prodavnicama prodavali kao cvetni med. Laboratorijske analize pokazale su prisustvo stranih enzima koji se prirodno ne nalaze u medu, zbog čega su oba proizvoda svrstana u kategoriju falsifikovane hrane.

Formulacija češke inspekcije bila je vrlo jasna: „Nije se radilo o medu.“ (Potraviny na pranýři)

Rezultati su objavljeni 18. septembra 2026. na zvaničnom portalu češke inspekcije „Potraviny na pranýři“, na kojem se objavljuju neispravni, falsifikovani i nebezbedni prehrambeni proizvodi. (Potraviny na pranýři)

Jedan proizvod poreklom iz Rumunije

Prvi slučaj odnosi se na proizvod SOMMERLAND Med Květový, odnosno cvetni med, pakovan u tegli od 900 grama.

Prema podacima češke inspekcije, proizvođač je Apicola Costache SRL iz Rumunije, a kao zemlja porekla navedena je Rumunija.

Proizvod je kontrolisan u prodavnici NORMA u Češkim Budjejovicama.

Radilo se o šarži LOT02426, sa rokom minimalne trajnosti do 13. januara 2028. godine. (Potraviny na pranýři)

Laboratorijskim ispitivanjem pronađena je strana alfa-amilaza poreklom od Aspergillus oryzae.

Češka inspekcija je proizvod zbog toga označila kao falsifikovanu hranu i navela da su u njemu pronađeni enzimi koji se prirodno ne nalaze u medu. (Potraviny na pranýři)

Drugi proizvod prodavao se u lancu Action

Istog dana objavljen je i drugi slučaj.

Proizvod BEE'S flower HONEY – Med květový, pakovan u plastičnoj ambalaži od 350 grama, pronađen je u prodavnici Action Retail Czech u Češkim Budjejovicama.

Na ambalaži je bila navedena kompanija Bee&Cee Food and Drinks BV iz Belgije. Češki inspektori navode šaržu LOT 218914. (Potraviny na pranýři)

U ovom uzorku laboratorija je pronašla čak dve strane alfa-amilaze:

  • Bacillus amyloliquefaciens
  • Aspergillus oryzae

I za ovaj proizvod zvanična ocena inspekcije bila je ista – proizvod nije odgovarao medu jer su u njemu pronađeni enzimi koji se prirodno u medu ne pojavljuju. (Potraviny na pranýři)

Šta su „strane amilaze“ i zašto su važne?

Amilaze su enzimi koji razgrađuju složene ugljene hidrate.

Med prirodno sadrži enzime povezane sa aktivnošću pčela, ali laboratorijskim metodama moguće je utvrditi prisustvo enzima koji nisu prirodno svojstveni medu.

Češka državna inspekcija navodi da je upravo metodu za dokazivanje stranih amilaza u medu uvela tokom 2025. godine kao prva zemlja Evropske unije. Metoda omogućava otkrivanje stranih enzima, kao i proveru prisustva enzima koje proizvode pčele. (SZPI)

To je posebno značajno jer falsifikovanje meda postaje sve sofisticiranije i klasične analize ne otkrivaju uvek manipulacije.

Ovo nisu prvi takvi slučajevi u Češkoj

Najnovija dva proizvoda nisu izolovan slučaj.

Na zvaničnoj listi češke inspekcije tokom 2026. nalazi se više proizvoda iz kategorije meda koji su označeni kao falsifikovani upravo zbog prisustva stranih amilaza. (Potraviny na pranýři)

U junu ove godine češka inspekcija je, na primer, objavila rezultate kontrole još dve šarže meda proizvedene u Slovačkoj.

I tada su laboratorijske analize pokazale prisustvo stranih amilaza. Inspekcija je najavila upravni postupak i unošenje slučajeva u evropski AAC sistem za borbu protiv prevara sa hranom, kako bi se slučajevi dodatno istražili u zemlji porekla. (SZPI)

To pokazuje da češke vlasti poslednjih meseci sistematski koriste novu metodu prilikom kontrole meda na tržištu.

Problem falsifikovanog meda mnogo je širi od Češke

Falsifikovanje meda već godinama predstavlja jedan od najvećih problema evropskog tržišta.

U velikoj zajedničkoj akciji Evropske komisije „From the Hives“ analizirano je 320 uzoraka meda uvezenog u EU. Kod 147 uzoraka, odnosno 46 odsto, pronađeni su pokazatelji zbog kojih se sumnjalo da nisu u skladu sa pravilima EU o medu. (Evropska komisija)

Važno je naglasiti da tih 46 odsto ne predstavlja procenat falsifikovanog meda na čitavom evropskom tržištu. Evropska komisija izričito navodi da uzorkovanje nije bilo projektovano da predstavlja kompletno tržište EU. (Evropska komisija)

Ipak, istrage su pokazale različite načine manipulacije medom, uključujući dodavanje jeftinih šećernih sirupa, prikrivanje geografskog porekla i prilagođavanje mešavina tako da ih je teže otkriti standardnim laboratorijskim analizama. (Evropska komisija)

Proizvodi više ne bi trebalo da budu na policama

Češki portal „Potraviny na pranýři“ navodi da se, u trenutku kada je informacija objavljena, na sporni proizvod već primenjuje mera povlačenja iz prodaje, pa kupci više ne bi trebalo da ga pronalaze u prodavnicama. (Potraviny na pranýři)

To je važno razlikovati od tvrdnje da su sporni proizvodi nužno bili zdravstveno opasni.

Inspekcija ih je klasifikovala kao falsifikovanu hranu zbog sastava, a ne kao kategoriju „nebezbedna hrana“. (Potraviny na pranýři)

Zašto je ovo važno i pčelarima na Balkanu?

Za pčelare ovakvi slučajevi nisu samo pitanje zaštite potrošača.

Proizvod koji se prodaje pod nazivom „med“, a ne ispunjava kriterijume za med, direktno konkuriše proizvođačima koji zaista proizvode med i snose troškove držanja pčelinjih društava, selidbe, prihrane, zaštite od varoe, vrcanja i pakovanja.

Problem je posebno izražen kada takvi proizvodi mogu da budu ponuđeni po cenama sa kojima pravi pčelarski proizvod teško može da se takmiči.

Zbog toga je razvoj metoda koje omogućavaju otkrivanje sve sofisticiranijih falsifikata važan i za kupce i za profesionalne pčelare.

Češki slučaj pokazuje i nešto drugo: **izgled, gustina ili ukus proizvoda nisu dovoljni da bi se pouzdano utvrdilo da li je nešto zaista med**. Za ozbiljnu proveru potrebna je laboratorijska analiza.

Izvori